Эскофье

Бывший шеф-повар отеля «Дебор» во Фонтейне, Эскофье — требовательная и педантичная кулинарка, получившая титул главного кондитера и признание как первооткрывательница концепции «технологичной кулинарии». Стремясь к предельному качеству блюд, она держит персонал в страхе своей суровостью и не стесняется отчётливо отчитывать тех, кто попусту расточает продукты. Эскофье — женщина, родившаяся 8 июня; её боевой стиль ассоциирован с древковым оружием, а элемент — Крио (Видение: Крио). В анамнезе значатся служба в Отеле Дебор и пребывание в крепости Меропид. Внешне она примечательна длинными, до бёдер, светло-имбирными волосами с лёгкими кудрями на концах, маленькой белой бланшированной шефской шапочкой с тёмно-бирюзовой лентой, украшениями в виде миниатюрной ложки и вилки и зажимом для Видения. Её наряд — белое платье-фартук с золотыми пуговицами, многослойная юбка в маронных и тёмных тонах, высокие белые чулки с узорной отделкой и чёрные туфли на каблуке; за спиной носит маронно-золотой механизм наподобие стилизованной вилки, часто принимаемый за обычный прибор. Она олицетворяет идею кулинарного совершенства в стиле Фонтейна: сочетание строгих стандартов, технической инновации и фанатичной заботы о качестве делает её фигурой, вокруг которой кипят профессиональные амбиции и конфликты.