Кадзума Адзума

Шестнадцатилетний Кадзума Адзума — юный пекарь и главный герой, который после окончания школы отправляется в Токио, чтобы отточить мастерство и осуществить мечту: создать уникальный японский хлеб — «Яппан». В обычных житейских вещах он нередко выглядит простаком и попадает в неловкие ситуации из‑за незнания элементарного, зато в хлебопечении действует как прирождённый гений — опираясь на интуицию, наблюдательность и опыт, он способен соперничать с лучшими мастерами. Его главный козырь — редкий дар «солнечных рук»: необычно тёплые ладони помогают тесту бродить быстрее и качественнее, что превращает выпечку Кадзумы в настоящее оружие на соревнованиях. Вдохновение для своих вариантов «Яппана» он черпает из самых неожиданных источников — от других блюд японской кухни до историй разговорчивого дедушки-рисовода, а ещё внезапно поражает окружающих выдающимися способностями к математике. Кадзума неизменно оптимистичен, добр и легко принимает любой вызов, особенно когда речь идёт о выпечке: его упорство и талант делают путь к идеальному «Яппану» чередой смелых экспериментов и ярких поединков мастерства.