Кулинарные изыски японской кухни стали предметом восхищения и изучения во всем мире. Однако ни одно издание не смогло превзойти классику в лице книги, созданной самым влиятельным японцем в истории кулинарии - Сенсеем Цудзи, основателем Кулинарного института Цудзи в Осаке.